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patisserie à Albigny sur Saône 69250_edi

NOS PÂTISSERIES
& VIENNOISERIES

Pour les gourmands, nous avons créé une carte des pâtisseries qui suit le cycle des mois et des saisons. Vous pourrez retrouver nos pâtisseries permanentes toute l'année et une carte spéciale de pâtisseries éphémères inspirées des fruits du moment ou des recettes thématiques.

N'hésitez pas à nous suivre sur Facebook et Instagram pour ne rater aucune de nos nouvelles recettes ! Nous proposons également de nombreuses recettes de viennoiseries et brioches, pour les petits comme pour les grands. 

Pâtisseries


LES PATISSERIES



Baba au rhum

Un biscuit moelleux infusé au rhum ambré et une crème Chantilly à la vanille de Madagascar.

La pièce

4,00 

Pâtisserie intemporelle
Baba au rhum


Tarte Citron - Citron Vert

La douceur d'une crème citron gourmande surmontée d'une légère tranche de citron vert, sur une pâte croustillante.

La pièce

4,00 

Pâtisserie intemporelle
Tarte Citron - Citron Vert


Chou Praliné

Un chou délicat et croustillant façon religieuse garni d'une crème légère au praliné amandes/noisettes

La pièce

4,50 

Pâtisserie intemporelle
Chou Praliné


Cheesecake

Classique de la pâtisserie américaine, alliant la douceur du cream-cheese et l'acidulé de la gelée de fruits (fruits de saison).

La part

4,50 

Pâtisserie intemporelle
Cheesecake


Flan Pâtissier à la Vanille

Un flan pâtissier à la crème infusée aux gousses de vanille sur une croûte dorée et croustillante

La part

4,00 

Pâtisserie intemporelle
Flan Pâtissier à la Vanille


Brownie

Une recette ultra-gourmande alliant l'intensité du chocolat noir et le croquant des noix de Grenoble

La pièce

3,50 

Pâtisserie intemporelle
Brownie


Eclair Chocolat

Un éclair au chocolat noir intense revisité : un écrin de pâte à chou mettant en valeur une ganache au chocolat noir Valrhona.

La pièce

5,00 

Pâtisserie éphémère
Eclair Chocolat


Tarte Citron Meringuée

La douceur d'une meringue fondante aux zestes de citron vert mariée à une crème citron gourmande.

La pièce

4,00 

Pâtisserie éphémère
Tarte Citron Meringuée


Banoffee

La recette gourmande et généreuse anglo-saxonne mariant banane, chantilly et chocolat.

La pièce

4,50 

Pâtisserie éphémère
Banoffee


Tarte aux Figues

De belles figues fraîches sur une pâte sablée croustillante accueillant une crème d'amandes et un coulis de figues.

La pièce

4,50 

Pâtisserie saisonnière
Tarte aux Figues


Tarte aux Framboises

Une pâte sablée croustillante accueillant un coulis de framboises et de belles framboises de saison.

La pièce

4,50 

Pâtisserie saisonnière
Tarte aux Framboises


Tarte aux Pommes

Un grand classique pâtissier : pâte feuilletée croustillante accueillant de fines tranches de pommes caramélisées.

La part

3,50 

Pâtisserie saisonnière
Tarte aux Pommes


Carré Pistache - Framboises

Notre entremet fondant et croustillant mariant la douceur de la pistache et du chocolat au lait à l'acidulé de la framboise.

La pièce

4,50 

Pâtisserie saisonnière
Carré Pistache - Framboises


Carré Marron - Clémentine

La version automnale de notre entremet carré mariant la rondeur du marron et la clémentine acidulée.

La pièce

4,50 

Pâtisserie saisonnière
Carré Marron - Clémentine

NOS PÂTISSERIES 

Viennoiseries


VIENNOISERIES



Croissant Beurre

L'incontournable des viennoiseries, au beurre AOP Charente-Poitou.

La pièce

1,30 

Croissant Beurre


Pain au Chocolat

...ou Chocolatine :) toujours réalisée à base de beurre AOP Charente-Poitou et au chocolat noir

La pièce

1,60 

Pain au Chocolat


Petite Brioche Nature

Un classique du goûter, extra-moelleux.

La pièce

1,65 

Petite Brioche Nature


Petite Brioche Chocolat

Notre brioche classique agrémentée de pétites de chocolat noir.

La pièce

2,00 

Petite Brioche Chocolat


Brioche Familiale Nature

Un classique du goûter, extra-moelleux, en version familiale

La pièce

7,00 

Disponible uniquement le samedi
Brioche Familiale Nature


Brioche Familiale Chocolat

Notre brioche familiale avec ses pépites de chocolat noir

La pièce

9,00 

Disponible uniquement le samedi
Brioche Familiale Chocolat


Cookie Chocolat Noir

La recette américaine aux généreuses pépites de chocolat noir

La pièce

2,50 

Cookie Chocolat Noir


Cookie Chocolat Lait et Noisettes

La recette américaine aux généreuses pépites de chocolat au lait et aux noisettes croquantes

La pièce

2,20 

Cookie Chocolat Lait et Noisettes


Pain Suisse

Un pain Suisse croustillant aux pépites de chocolat noir

La pièce

2,20 

Pain Suisse

NOS VIENNOISERIES & BRIOCHES

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